О грибах в дубовых лесах
Белый гриб (Boletus reticulaus)
У белого гриба, растущего в дубовых лесах, шляпка может быть до 30 сантиметров в диаметре. Бурая. На поверхности шляпки могут быть более светлые пятна.
Мякоть чисто белая. Низ шляпки пористый.
Ножка гриба толстая, крепкая, светло — бурого цвета. Высотой до 12см, диаметром от 2 до 7 см. Ножка светлее, чем шляпка. Она покрыта по всей длине хорошо заметной белой или буроватой сеточкой.
Белые грибы появляются в дубравах в течение всего лета, но не постоянно, а «волнами».
В одиночку белые грибы растут редко. Нашел один, осмотрись и еще найдешь несколько.
Белый гриб, растущий в дубовых лесах, образует микоризу с дубом.
Белые грибы варят, сушат, маринуют.
Дубовик (Boletus luridus)
Шляпка гриба до 20 см в диаметре. Мясистая. Темно — коричневого или сероватого цвета. Мякоть плотная, лимонно — желтая. На изломе быстро синеет.
Низ шляпки трубчатый, мелко-пористый.
Ножка высотой до 15 см. К основанию утолщена. Желтовато — оранжевая с буроватым сетчатым рисунком.
Растет с июня по сентябрь.
Образует микоризу с дубом.
Лисичка настоящая ( Cantharellus cibarius)
Лисички всегда растут группами. Часто появляются летом после грозовых дождей.
Шляпка у молодых лисичек выпуклая с ровными краями.
Шляпка у старых лисичек имеют воронкообразную форму с извилистыми краями.
Мякоть у лисичек душистая, плотная, мясистая. При надавливании слегка краснеет.
У старых грибов мякоть становится дряблой, особенно в сырую погоду.
Ножка и шляпка представляют собой единое целое, между ними нет выраженной границы.
Низ шляпки складчатый, морщинистый.
В мякоти содержится вещество, которое губительно действует на гельминтов.
Лисички можно найти в лесу с июня по октябрь.
Они образуют микоризу с дубом, елью, сосной.
Пригодны для разных способов переработки. Их можно тушить, сушить, мариновать.