О грибах
Опенок летний (Kuehnerotyces mutabilis)
Широко распространен в хвойных и смешанных лесах. Растет опенок летний группами на пнях, корнях и у стволов деревьев. Может поселится и на живых, но ослабленных деревьях.
Опенок летний можно встретить в лесу с начала лета до поздней осени.
Шляпка у опят диаметром до 10 сантиметров. Плоско-округлая, часто с бугорком по середине, цвет желтовато-бурый. Низ шляпки пластинчатый и у молодых грибов прикрыт белой пленкой. С возрастом пленка отрывается от краев шляпки и повисает на ножке в виде кольца, обнажая пластинки белого или желтоватого цвета.
Ножка длиной до 10 сантиметров, толщиной до 2 сантиметров, ровная, волокнистая. Мякоть у молодых грибов мясистая, беловатая, с приятным запахом, у старых — жесткая. Над перепончатым кольцом ножка светлая.
Опенок летний варят, жарят сушат. Из всех пластинчатых грибов, кроме рыжиков и груздей, самый вкусный в маринаде и засоле.
В некоторых странах летний опенок выращивают специально.